茶香論劍-東泉

聞名的-阿里山日出-四季位置與時間均不同(因地球公轉所致)，站在祝山觀日樓上，
夏至於清晨五點，日出地點在邵大山與秀姑巒山之間，為阿里山日出最北點。
冬至於清晨七點，日出地點在玉山主峰南側，為阿里山日出最南點。
春分與秋分於清晨六點，日出地點在秀姑巒山與玉山北峰之間。

海拔1000~1800公尺的代表性茶區瑞峰/奮起湖/石(木卓) :
阿里山公路石(木卓)、頂湖茶區、籠頭、隙頂茶區和太和達邦茶區氣候涼冷，
此區白天日照足，午後雲霧增加，夜間溫度與白天溫差大，平均日照短，茶葉生長慢，
口感較為醇厚，茶湯甘醇滑潤帶活性，為台灣精製高山茶代表區域，也是最重要，
最大量的高山茶區，香氣雅淡，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色，
也讓阿里山高山茶成為台灣最具知名度的高山茶品。

沖泡後口感清香、順口回甘，滋味絕讚的高山氣，別有 一股混厚之高山韻味，喉韻無窮，
二飲茶湯，冬味韻，茶湯碧綠透明、質甘味美、喉韻生津，堪稱為茶中之極品 。
茶湯溫潤厚實、沖泡時散發出天然的水仙花香，回韻中帶點獨特岩味，入口後回甘度十足，
是屬於輕發酵生茶 ，是行家獨衷的高山茶。